martes, 30 de septiembre de 2014

Arcoiris de tuppers





Una de las cosas más ingratas de volver al curro tras las vacaciones: el odiado tupper.


No queda más remedio, así que hay que tomárselo con humor, sabor y también, cómo no, con "color".

La tarde de domingo es un buen momento para cocinar, repartir en tuppers y llenar el congelador. Así, con un poco de organización, puedo conseguir no tener que cocinar todos los días de la semana.


















sábado, 27 de septiembre de 2014

Ensalada de endivia con piñones y aliño de anchoas





Esta es una de mis cenas favoritas.

Lavamos y cortamos en tiras las endivias. Añadimos queso rallado (cualquiera que tengáis en casa y esté un poco curado puede servir) y unos piñones.



Y vamos con el aliño:

En un bol ponemos una cucharada de mostaza, 2 cucharadas de mayonesa, 4-5 anchoas en conserva bien picaditas, 1 ajo rallado, el zumo de medio limón y una cucharadita del queso rallado. Mezclamos todo bien y añadimos un poco de agua para que quede más lígera.


Se me hace la boca agua.











jueves, 25 de septiembre de 2014

Champiñones al brandy






En una sartén con un poco de aceite, ponemos los champiñones bien limpios con un par de ajitos picados. Salpimentamos y les damos un par de vueltas para que cojan color. Aderezamos con oregano, perejil y tomillo.

Añadimos un vaso de brandy de jerez y un chorrito de vinagre de módena. Dejamos que evapore el alcohol y servimos calentitos. 

Para chuparse los dedos.








miércoles, 24 de septiembre de 2014

Tomatitos cherry deshidratados








Se acaba el veranito. Comienzan a acortarse los días y hay un montón de tareas que hacer de cara al invierno. Me encantan estas fechas, llenas de actividades como el embotado de pimientos, de bonito, las mermeladas, los licores caseros...

Hoy era el turno de estos tomatitos cherrys.

Los cortamos por la mitad y llenamos el fondo de una bandeja de horno. Cubrimos con ajo rallado, orégano y un poco de aceite y dejamos a horno medio-bajo unas dos horas.

Pasado ese tiempo, sacamos la bandeja y dejamos enfriar.

Una vez fríos, rellenamos los botes de cristal, completamos el contenido con aceite de oliva, cerramos bien y cocemos al baño María unos 10 minutos para sellarlos bien.



















































































lunes, 22 de septiembre de 2014

Mermelada de calabaza





Cada época suele tener sus productos estrella. Con el otoño, llega la calabaza, un producto muy preciado por su versatilidad: a la plancha, en purés o cremas, en conserva, en postres..., incluso como decoración, ahí tenemos la de Halloween o esas pequeñas calabacitas decorativas como la de la foto. 

O como en el caso de hoy, una riquísima mermelada de calabaza, en mi opinión mucho más rica que las típicas de frutas.



Ingredientes:

La misma cantidad de calabaza que de azúcar. (También puede ser un poco menos)



Preparación:


Cortamos la calabaza en dados y la ponemos a cocer con el azúcar en una cazuela alta, a fuego lento. Debemos remover continuamente hasta que la calabaza se vaya deshaciendo y adquiriendo la textura de una mermelada o confitura. La podemos dejar tal cuál o pasarle la batidora para tener una textura más lisa y sin ningún grumo.

Llenamos los botes, los cerramos bien y los los ponemos a cocer en una cazuela con agua unos 10-12 minutos. De este modo tendremos mermelada durante meses.

Ya sólo ese bonito color es un placer para los sentidos.



















sábado, 13 de septiembre de 2014

La palabra

La palabra con la que se visten los honestos,
lo que no tienen los desnudos de moral.
Egoístas en la sombra, dañinos hasta el fondo.

Sin palabra no se es nada,
Un ni cierto ni creíble.
Sin palabra no hay  respeto.

La palabra hunde sus raices en la generosidad.
Compartir lo propio, repartir, ofrecer,
siempre el camino hacia fuera.

Sin palabra no eres nada,
mera palabreria, hablar por hablar,
como los necios de espíritu,
como los traidores, malos y dañinos.

Si no eres de fiar, no escucho.
Si me mientes, mis oídos se cierran.
Tus palabras no valen nada

si no tienes palabra.



miércoles, 10 de septiembre de 2014

Me falta

Me falta algo
Me falta ella
Me falta el aliento, los colores, la vida
Noto su ausencia, respiro el vacío
A vivir de recuerdos ahora toca
A soñar despierta tentando a la luna

Quisiera su risa en mis oídos
Su tacto en mi mano
Me falta su lengua de trapo
Sus palabras inventadas
La energía que desprende, la emoción

Veo la escalada de sus pasos
Cada vez más grande, cada vez más alto
Jugar, ¿Qué es? ¿Vivir? ¿Creer? ¿Pensar?

Así percibe el mundo
Primero el presente, después el pasado y llegará el futuro
He vivido sus ¿qués? Quiero vivir sus ¿por qués?
Pero ya nada será igual a este bendito verano
Todo termina, quedan recuerdos
Pero se acaba el agosto que trajo a esta niña
Y la vistió de princesa en un cuento escrito por otros

Me llora su ausencia
Estabas y ya no, qué extraño, pero es así siempre
Momento tras momento que borra el momento anterior
Me aferro a la memoria pero la memoria escuece
Me aferro a los recuerdos, pero los recuerdos duelen
Y lloro

Sufría, estaba vacía, este bendito verano me calmó un poco,
pero ha vuelto el vacío, peor incluso que antes
me faltan sus rizos
sus largas pestañas
la echo de menos
me falta su mano tirando de mí
su voz llamándome, ¡Ven! ¡Mira!
Me falta, "¿Eso?"
Eso, soy yo, echándote de meno". "Un nene triste."
Mira por dónde, todo este tiempo me dibujaba a mí misma.

Ahora ella duerme
Ajena a mi dolor
A mi vacío, a mi tristeza interior
Duerme, descansando de amor
Reposa un momento del juego simplón
Mi tortuguita no piensa, aún no
Es pronto para preocupaciones


Pronto para engaños y telediarios





sábado, 6 de septiembre de 2014

Por interés

No se dónde está el mar ni lo quiero saber.
No sabes lo que he estudiado ni los nudos que desaté.
Ocupas tu sitio, enciendes el foco esperando atención. No me interesa la obra.

En el hilo virtual dónde escribes tu nombre, una mediocre foto sonríe sin ver
es sólo fachada, recuerdo de relaciones truncadas.

No sabes lo que yo vivo ni lo quieres saber.
Tú eres tú, yo soy yo.
Con tus actos infantiles
reclamas el papel, pisando al más débil, negando su esfuerzo.

Basta una pregunta para mostrar interés,
una palabra para aceptar un regalo y quedar bien.
Las excusas vacías, los pretextos inventados, la desidia,
pueden bastar al incauto. No seré yo.

En este grupo de sombras, ser la sombra mayor
ni siquiera te importa;
si no se inclina ante tí, apenas te inquieta.

No sabes, ni quieres saber.


lunes, 1 de septiembre de 2014

Tal vez cambien los artículos o las comas

Tal vez cambien los artículos o las comas,
tal vez las comillas o los guiones,
más la esencia del vacío permanecerá por siempre en mi interior.
Recuerdos que no significan nada,
pensamientos que enmascaran desaciertos y al final,
siempre el engaño.

No creo en la felicidad eterna, la dicha fugaz no acompaña
y el desaliento persiste pese a que lo intento.
El cansancio acumulado acaba con mi fe y la esperanza se desvanece
como el humo que ayer fumé.
es todo tan oscuro y fugaz, tan triste y sin color…

Sospecho que estos ojos hechos para ver la luz del sol
se están marchitando sin un amanecer.
Pero las caricias que no recibí acabarán un día por volverse contra ti.