miércoles, 29 de octubre de 2014

Copa con crema de pomelo rojo y mango







Ingredientes para la crema:


  • 1 pomelo rojo
  • 2 vaso de leche
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 1 yema



Preparación de la crema:


En un cazo vertemos la leche fría mezclada con la harina. Añadimos la yema batida, el zumo y la ralladura del pomelo y el vaso de azúcar. Calentamos a fuego lento hasta que espese (sin que llegue a hervir).

Retiramos del fuego y dejamos enfríar.






En la base de esta copa ponemos galletas trituradas mezcladas con un poco de mantequilla y licor.
Rellenamos con la crema y adornamos con rodajas de mango y un poco de caramelo líquido.










No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada