viernes, 10 de octubre de 2014

Crema de puerro






Ingredientes:


  • 4-6 puerros
  • 1 patata pequeña
  • 1 cebolla
  • 1 vaso y medio de agua
  • 1 vaso de leche
  • Aceite
  • Sal




Preparación:


Ponemos a sofreir la cebolla picada en el aceite a fuego lento hasta que esté blandita y transparente (no podemos dejar que tome color). Salamos para ayudar a que suelte el agua.

Lavamos bien el puerro, quitándole la primera capa y lo picamos bien. Pelamos y picamos la patata. Añadimos todo a la cebolla e incorporamos el agua. 

Tapamos y cocemos a fuego lente 20-25 minutos. Sacamos del fuego y añadimos la leche removiendo bien.

Trituramos bien con la batidora.












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