jueves, 29 de octubre de 2015

Pastel de chocolate blanco y queso







Ingredientes:

  • 150 gr chocolate blanco
  • 150 gr de queso en crema
  • 3 huevos



Preparación:


Separamos las claras de las yemas y batimos a punto de nieve las primeras. Reservamos en la nevera.

Fundimos el chocolate al baño María batiendo con unas varillas. Cuando está bien fundido, añadimos las yemas, batimos bien y sacamos del fuego. Incorporamos el queso y mezclamos bien hasta que quede totalmente homogéneo.

El último paso es añadir las claras a punto de nieve, es mejor hacerlo en varias veces y con movimientos envolventes ayudándonos de una espátula o una cuchara de palo.

Vertemos en un molde bien engrasado y lo llevamos al horno precalentado a 170º unos 15-10 minutos.

Una vez frío, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.









Es un pastel delicioso y ¡sólo lleva 3 ingredientes!






martes, 27 de octubre de 2015

Membrillo casero con nueces


 





  1. Debemos lavar bien los membrillos y trocearlos (podéis pelarlos aunque no hace falta).
  2. Pesamos y utilizaremos la misma cantidad de azúcar.
  3. Los metemos en una olla grande con el azúcar y también podemos añadir un chorrito de zumo de limón si queremos.
  4. Cocemos a fuego lento hasta que el membrillo se vaya deshaciendo. Con el tiempo la mezcla se va espesando y oscureciendo.
  5. Una vez en su punto, lo trituramos para eliminar cualquier rastro de grumos, le añadimos las nueces troceadas y vertemos en tuppers. Al enfriar irá solidificándose.
  6. Una vez frío, tapamos y guardamos. Se puede conservar hasta todo un año en lugar seco, ya que el azúcar es un conservante natural.



















miércoles, 21 de octubre de 2015

"Sueños de felicidad", Lisa See

Sueños de Felicidad (Dos Chicas de Shanghai, #2)Sueños de Felicidad by Lisa See
My rating: 4 of 5 stars

La segunda parte de "Dos chicas de Shanghái" vuelve al lugar dónde comenzó todo, a China, demostrando una y otra vez que la frase "todo vuelve al principio" que tan a fuego tiene marcada Pearl, la protagonista, es del todo cierta.

En esta ocasión el libro divide su narración entre los hechos que le acontecen a su hija y los que le suceden a ella mientras emprende su búsqueda y posteriormente cuando ya se encuentran. Todo el argumento parece una gran excusa para ir desgranando poco a poco la desagradable verdad de una época, la China Maoísta, y de lo que se conoció como "el gran salto adelante", otro de esos absurdos con los que regímenes totalitarios han dejado y siguen dejando su triste huella sobre las inocentes cabezas de los más desfavorecidos.

Durante la lectura echaba de menos el Shangai florido y vivo de "Dos chicas de Shanghái" pero está claro que esa sensación de melancolía y pérdida es la que lógicamente también embarga a Pearl cuando recorre los mismos escenarios de su juventud, ahora degradados por la sinrazón.

Pero por encima de todo, el tema central de esta novela sigue siendo la familia y en especial la relación entre madres e hijas, con todas sus alegrías y sinsabores, sus pruebas y sacrificios, el perdón y la sabiduría que sólo el paso del tiempo hace florecer. Y aunque veces parezca lo contrario, nunca es tarde, siempre se vuelve al principio.

"No hay golpe más doloroso que el que te propina quién dice que más te quiere"

"Darme cuenta de que la verdad, el perdón y la bondad son más importantes que la venganza, la condena y la crueldad me infunde ánimo y certidumbre"



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sábado, 10 de octubre de 2015

Tiempo y fe

Intenta escribir, no importa el qué, pero escribir es importante, mantiene unidas las conexiones mente-mano e impide que se vicien. La mente piensa, la mano escribe,  no hay más en el proceso. Pero la mano debe centrarse también, no puede temblar para que lo escrito sea legible. A veces la mente se empeña en divagar, ¡ojo! porque ya sabemos que es más rápida que la mano; por eso hay que controlarla, frenarla, que no se precipite. Pausa, presente,  aquí y ahora, sólo eso.

Recuerda que pasará, siempre es así, solo debes tener paciencia, no prisa,  porque nunca es rápido, tiene su ritmo, lento pero constante. Sólo espera, espera y confía.

Y mientras tanto, el tiempo se desliza, la respiración se ralentiza, el pecho se acompasa y el abdomen se afloja. Breathe in breathe out, nothing more and nothing less.

Espera  a que la química haga su trabajo, ahí dentro, entre las neuronas, eres el catalizador si le das tiempo y tienes fe.

Tiempo y fe, es lo que hace falta, lo que necesitas. No es mucho, aunque ahora lo parezca. Cuando el valor del gráfico descienda por la pendiente, te parecerá una nimiedad, porque lo más pequeño se cree grande  en la cima. En la suave pendiente, colina abajo, el placer del descenso hace olvidar todo lo malo, consigue enterrar en el olvido el sufrimiento del ascenso.

Solo te queda bajar, todo bien, relájate. Sí, echabas de menos escribir de verdad, mano-mente, sin teclas intermedias que estorben la conexión, no es lo mismo, nada lo es.  

Tiempo y fe. Lo primero es fácil, lo segundo no. Si concentras los esfuerzos en la fe, el tiempo ya no importa. Así de sencillo ¿vale? Fe, tranquilidad. Relájate.






miércoles, 7 de octubre de 2015

Camiseta con tren







Mi último trabajo ha sido personalizar con unas sencillas aplicaciones de tela una camiseta para regalarle en su tercer cumpleaños al hijo de mi prima. Los trenes son una de sus pasiones, así que la elección del motivo ha sido fácil.



















lunes, 5 de octubre de 2015

"Dos chicas de Shanghai", Lisa See

Dos chicas de Shanghai (Narrativa)Dos chicas de Shanghai by Lisa See
My rating: 4 of 5 stars

Este libro me ha atrapado obligándome a leerlo del tirón, me ha enganchado con una prosa sencilla pero cautivadora.

Narrado en primera persona, lo que podía haber sido otra historia de esforzadas mujeres que sufren toda clase de penalidades en un mundo cruel que nos ha usado y abusado desde el comienzo de los tiempos, ha ido poco a poco desvelando también otras lecturas, como las diferentes capas de una cebolla, cada cual más profunda, cada una más llena de matices para reflexionar.

El proceso de maduración de los personajes principales es magnífica, fluida, natural, haciéndolos tan creíbles que casi les puedes oír cómo respiran. Acompañan y se integran perfectamente en la evolución de los acontecimientos en su entorno, siendo la consecuencia obligada de unas circunstancias que van apareciendo a su paso, del cambio de escenarios, localizaciones y personas, con todo lo que ello entraña en sus vidas.

Una evolución que comienza con la frescura colorista de una juventud despreocupada y feliz en una Shangai cosmopolita y occidentalizada descrita como la "París de Asia", hecha para la sonrisa, la fiesta, lo banal y la ceguera ante otras realidades que aún conviviendo en la misma ciudad son ignoradas por esa plácida y cómoda alta burguesía. Al igual que Escarlata al comienzo de "Lo que el viento se llevó", las dos hermanas del título son incapaces de concebir el fin de ese mundo hecho a medida de sus caprichos.

Después llega la parte más dura de la novela, con la invasión japonesa y las consecuencias atroces que todo conflicto bélico habido y por haber supone siempre para los más débiles. El mundo feliz, después de todo, sí que tenía un fin y las protagonistas lo descubren de la peor manera posible. Es el momento del cambio, de la huida hacia un futuro mejor, de la emigración hacia un país que como Estados Unidos está tan alejado de China en su cultura, creencias, costumbres, pensamiento, lenguaje… como lo podría estar un antiguo bosquimano de un ciudadano sueco. Casi podrían ser planetas diferentes, pero la necesidad de adaptación viene de la mano del instinto de supervivencia.

Es en esa parte, dónde he encontrado las reflexiones más interesantes y que más me han llegado al corazón:

- La aparente contradicción entre esa natural adaptación frente a la nostalgia por el país de origen.

- Los errores de interpretación que a veces cometemos de los actos de los demás, las diferentes versiones de un mismo hecho, los engaños y también los auto engaños.

- La cultura china y sus ancestrales costumbres, basadas sobre todo en el respeto a la familia y su jerarquía , y cómo la tradición se ve invariablemente amenazada y cuestionada por las nuevas generaciones, a pesar de todos los esfuerzos. El aparente estoicismo asiático, que prohíbe las excesivas muestras de afecto, las efusividades, el despliegue emocional que es la característica de occidente y sin embargo, a pesar de esas diferencias, la relación fraternal de las protagonistas es universal, siempre está ahí aún cuando a veces se desearía huir de ella, así como las diferentes materno-filial que se muestran (no olvidemos que la historia está contada desde el punto de vista femenino). La familia por encima de todo, para lo bueno y para lo malo. El amor y el sacrificio no pertenecen a una raza en concreto. Y sin embargo, a veces deseas que por fin la
protagonista “explote” , algo tan nuestro.

- Otro universal: la vida pasa, crecemos, nos hacemos mayores, maduramos, nos pasan nuevas generaciones y por encima de todo, vamos aprendiendo, reinterpretando nuestros recuerdos, apreciando los matices, comprendiendo que a pesar del cambio, nada en realidad cambia.

- A un nivel meramente personal, desearía que los extremos no fueran tan extremos, echo de menos en nuestra cultura algo más de esa importancia de la familia tal y como es entendida por los chinos, algo de ese respeto ciego por los mayores, por la tradición, algo menos del individualismo feroz que nos caracteriza, algo más de estructura en nuestras relaciones personales, que las facilite, las enfatice, que no las devalúe. Aunque tampoco quisiera perder toda la espontaneidad que a menudo nos diferencia, sí que me gustaría que hubiera más orgullo y amor por las raíces de las que provenimos.

Párrafos que me han emocionado:

"¿Cómo pueden dolernos tanto las palabras de ... después de tantos años? Porque todavía llevamos dentro los sueños de lo que podría haber sido, de lo que debería haber sido, de lo que desearíamos que todavía pudiera ser. Eso no significa que no estemos contentas, lo estamos, pero los deseos románticos de nuestra infancia todavía no nos han abandonado del todo"

"Al final todo vuelve al principio... Me pregunto si estará pensando en el significado original de ese aforismo que hagamos lo que hagamos en esta vida, siempre volvemos al principio, tendremos hijos que nos desobedecerán, nos harán daño y nos decepcionarán, igual que nosotros desobedecíamos, hacíamos daño y decepcionábamos a nuestros padres"

"Al final todo vuelve al principio. Comprendo lo que quiere decir. No sólo respetamos nuestros errores, sino que también se nos ofrecen oportunidades para remediarlos"

Y especialmente éste:

"Nos abrazamos pero no derramamos ni una lágrima. Pese a todas las cosas desagradables que han pasado y que nos hemos dicho, May es mi hermana. Los padres mueren las hijas se casan, pero las hermanas son para siempre. May es la única persona que queda en el mundo que comparte mis recuerdos de infancia, mis padres..."




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domingo, 4 de octubre de 2015

"La última noche en Tremore Beach", Mikel Santiago

La última noche en Tremore BeachLa última noche en Tremore Beach by Mikel Santiago


Una intriga que se mantiene hasta el final. Estoy deseando repetir con este autor, me ha parecido un muy digno representante del género, a veces en la línea de Stephen King, pero con un estilo propio.

La historia tiene todos los ingredientes para que el lector no pierda el interés en ningún momento y es de esos libros en los que el escenario dónde transcurren los hechos es un personaje más.

Un músico que ha perdido la inspiración, una casa aislada, fenómenos que desafían a la lógica junto a escenas cotidianas que a pesar de su normalidad o tal vez por eso van provocando el aumento de la tensión y anticipando la descarga de adrenalina final.

Recomendable.


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