domingo, 28 de febrero de 2016

Musaka con salsa de calabaza






Ingredientes:

  • 2 berenjenas
  • 2 calabacines
  • 1 buen trozo de calabaza
  • Nata para cocinar
  • Champiñones
  • Queso feta
  • Sal y pimienta



Primero preparamos la salsa y reservamos para al final montar el plato. 

Para la salsa:

Cocemos con un poco de agua la calabaza partida en trocitos. Salamos. Cuando esté blandita, añadimos la nata, cocinamos unos minutos más y sacamos del fuego. Batimos hasta alcanzar la consistencia deseada.



Ahora debemos preparar el relleno.

Relleno:

Rehogamos en una sartén los champiñones y el calabacín troceados. Cuando estén hechos, salpimentamos y añadimos queso feta cortado en trocitos. Podemos apagar el fuego, revolvemos y con el calor residual el queso se irá deshaciendo.



Finalmente lavamos y cortamos las berenjenas en rodajas. Hacemos estas rodajas a la plancha por ambos lados, salpimentamos y empezamos a montar el plato.



Montando el plato:

Esta es la parte más divertida. Colocamos capas de berenjena y relleno y luego cubrimos con la salsa caliente. Podéis poner las capas que consideréis. En este caso sólo he puesto dos, pero en otras ocasiones hemos hecho una "torre" más alta.

No os importe salar o especiar con los condimentos que más os gusten (pimienta, orégano, tomilo). Tanto el calabacín como sobre todo la calabaza pueden dar un toque demasiado dulce.


Tenéis que probarlo, está delicioso.















viernes, 26 de febrero de 2016

Copito

Hasta hoy nunca te había mirado con atención,
había visto tus ojos pero no había reparado en su color,
transparentes, frescos, los de un joven nórdico.
Te  creía blanco y resulta que eras más bien del color de la canela,
desde el hocico al lomo, suave camino de ambarino asfalto,

Tienes miedo ¿y quién no?
Pretendes engañarnos aullando a la luna,
cobardica de mirada triste.

Te pierdes todo un mundo por  no echarle valor:
comida,caricias y amor.
Por arrastrarte y no acercarte,
por gemir y no luchar,
por mirar sin ver.

Así te has dejado vencer.








jueves, 25 de febrero de 2016

Minipizza "estrellada"







Hoy tenía que aprovechar esos restos de diferentes quesos que quedan por la nevera y se me ocurrió hacer unas pizzas mini con esta forma tan divertida.


Sobre una oblea de masa mini para pizzas, o incluso de empanadillas (se puede hacer también con la masa de pizza grande pero me parece que quedan más monas en tamaño pequeñito) colocáis salsa de tomate y el queso rallado que os apetezca.













Ponemos otra oblea igual encima y cortamos del modo que se indica en la imagen. Se trata de hacer esos cortes concéntricos sin que lleguen al centro. Para evitarlo, he usado un tapabotellas. Si la masa fuese de tamaño grande a lo mejor se puede utilizar un vaso o algo similar.
























Una vez hechos los cortes, enrollamos sobre sí misma cada porción. Untamos con huevo batido y metemos al horno unos 10 minutos.




























miércoles, 24 de febrero de 2016

Pechugas rellenas con espárragos trigueros y espinacas








Colocamos la pechuga sobre papel film de cocina (también vale papel de aluminio), salpimentamos y colocamos sobre ella del modo que muestra la foto:

  • Una loncha de jamón
  • Hojas de espinacas
  • 2 o 3 espárragos trigueros
  • Un puñadito de frutos secos (nueces, cacahuetes, almendras ... al gusto de cada uno)



Enrollamos la pechuga con la ayuda del plástico y apretamos bien como si estuviéramos envolviendo un caramelo. Atamos bien fuerte los extremos con un cordel de cocina para que no se abran.

Cocemos estos paquetitos en agua.

Al abo de 30-40 minutos podemos sacarlos. Si no esperáis a que se enfríen, tened cuidado al abrirlos, ya que os podéis quemar al retirar el envoltorio.)

Para darles color y un toquecito extra de sabor, los pasamos un poco por la plancha o la sartén.



































domingo, 21 de febrero de 2016

Crooked house

No es pregunta, observa:
Un rayo de sol travieso le despistó.
Confundido notó el golpe pero ya era tarde.
Tumbado de espaldas, casi sin aliento,
vio la vida, maldita,  escaparse.

Crooked house, casa torcida.

Por fin entiendo el título.

I miss you Agatha,

I miss you.







lunes, 15 de febrero de 2016

Libre soy

Libre soy
para reír, para llorar,
libre para enfermar y también para curar.
Y con tanta libertad, acabo atrapada,
con tanta libertad, me siento anulada.

Libre soy
para cantar, para gritar,
libre para saltar y también para caminar.
Y con tanta libertad, no llego a ninguna parte,
con tanta libertad, no consigo alcanzarte.

Libre soy
para odiar, para amar,
libre para tomar tus manos y soñar.
Con esta libertad ansío volar,
con esta libertad, deseo continuar.
Libre para ser y para no ser.
Libre.
Soy.










miércoles, 10 de febrero de 2016

Cuento: "Erase una vez una niña con coleta"

Erase una vez una niña con coleta
que casi nunca reía
Una niña de ojos tristes, llena de melancolía.

La niña no jugaba, creo que no sabía.
Lo intentaba, pero no le salía.
Demasiado lista, mi niña,
demasiado adulta.

La niña no quería estar sola, pobrecita mía,
no siempre se tiene lo que se quiere.

Un día encontró un libro,
no se dónde, no se cómo
pero ahí estaba, solo y perdido como ella.

Cerrados no son nada
pero abiertos, los libros son un mundo,
cien mundos, mil millones de mundos.

La niña no sabía jugar, pero sí sabía leer.
Adiós soledad, adiós para no volver.

No siempre se tiene lo que se quiere,
pero a veces se encuentra lo que no se espera.

FIN